棚室出产的芹菜为浅根系蔬菜，吸水能力弱，对土壤水分要求严厉，因而适宜于有机质丰厚、保水保肥能力强的黏碱土或砂壤土。短少有机质，在易漏水肥的砂土、砂壤土培养芹菜易发生空心现象。芹菜对氮、磷、钾的需求较大，生育初期和后期对氮的需求量均很大，初期需磷较多，后期需钾较多。生育期缺氮易使细胞发生老化现象，最终导致叶柄发生空心现象。缺磷时芹菜麦苗衰弱，叶柄干老，叶片无光泽。
据测定，每出产50公斤芹菜需氮20克、磷7克、钾30克。别的，芹菜对硼的需求较强，缺硼时植株易发心腐病。依据芹菜的生育特色和需肥特性，其上肥技能为:1.基肥:在施足有机肥的基础上，亩施硝酸磷钾肥15～20公斤。2.追肥:蹲苗后追一次肥，亩追施硝酸磷肥20公斤，今后每隔20天用冲施的办法追硝酸磷肥20公斤，收成前20天中止追肥。
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